深山中从不外传的排骨做法,炖出来的汤能配三碗面,比鸡汤还爽

再剥点农家小葱,葱白切成葱段,再切碎蒜米、干辣椒3、捞出焯好的排骨,放入盆中备用4、大火起锅,倒点菜籽油,等会开始给这排骨炒一下,油烧热后,放入葱段、辣椒、八角、香叶,爆香40秒后倒入排骨5、加入老抽调味,翻炒均匀后倒上山泉水,再撒上盐巴,加上农家手撕香菇,自家种的,非常新鲜6、

这春天才来,想着这冬天忍饥挨饿,天天吃素,吃到营养不良,人也变瘦了,现在是身体也不好,等整个啥来补补才行!春天,万物复苏的季节,树都开花了,小厨也该吃肉了,比如排骨这东西,专治各种馋虫,这一吃啊,腰不疼脚也不抽筋了,咳嗽也好了........各位大佬听听就好哈,不要那么认真,今天小厨要讲的就是秘制深山排骨汤,不管是北方面还是南方的粉,其精华就来自汤料,再地道的面缺少了汤,这面也就失去了灵魂!有了灵魂的面,那是三碗都不够吃的。

深山中从不外传的排骨做法,炖出来的汤能配三碗面,比鸡汤还爽

做法:

1、大火起锅,舀一瓢山泉水,倒到锅里面,水烧开后,倒入排骨焯一下水

深山中从不外传的排骨做法,炖出来的汤能配三碗面,比鸡汤还爽

2、加入料酒去腥,再剥点农家小葱,葱白切成葱段,再切碎蒜米、干辣椒

深山中从不外传的排骨做法,炖出来的汤能配三碗面,比鸡汤还爽

3、捞出焯好的排骨,放入盆中备用

4、大火起锅,倒点菜籽油,等会开始给这排骨炒一下,油烧热后,放入葱段、辣椒、八角、香叶,爆香40秒后倒入排骨

5、加入老抽调味,翻炒均匀后倒上山泉水,再撒上盐巴,加上农家手撕香菇,自家种的,非常新鲜

6、盖上锅盖,小火慢熬40分钟

7、40分钟后开锅盖,汤很浓即大功告成,再搅动几下让肉入味

8、下入洛阳鲜面条,盖上盖子煮5-6分钟,香烟袅袅时就是打开锅盖出锅之时

9,出锅,秘制深山排骨面

深山中从不外传的排骨做法,炖出来的汤能配三碗面,比鸡汤还爽

小贴士:排骨选购时要选新鲜的,最好是早上生猪刚刚屠宰完成的排骨味道最好,在煲汤的四十分钟里,要控制好火候,火力不要太大,会影响汤的质量;下面前要搅拌均匀锅内的食材,让食材更加入味。

看吧,这一碗想喷喷,热气腾腾的排骨面就出锅了,味道那是杠杠滴,汤鲜配上排骨的肉香,加上洛阳老面的劲道,在春天吃到这种排骨面实属不易啊,早上一碗精神好,两碗身体好,三碗赛马跑!

天下大事,莫过吃喝!各位看官觉得“秘制深山排骨面”怎么样?欢迎留言评论!

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